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滋润你的冬日生活

时间:2017-04-16 08:18来源:22 作者:www.linoge.net 点击:
紫薯雪耳甜汤原料:银耳一朵、紫薯1个、鹌鹑蛋适量、葡萄干适量调料:冰糖适量制作方法:1、准备好银耳一朵。2、准备好适量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯(图中我把紫

紫薯雪耳甜汤 原料:银耳一朵、紫薯1个、鹌鹑蛋过量、葡萄干过量 调料:冰糖过量 制作方法: 1、准备好银耳一朵。 2、准备好过量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯(图中我把紫薯切好了)。 3、准备好

图片起源于美食天下

紫薯雪耳甜汤

原料:银耳一朵、紫薯1个、鹌鹑蛋过量、葡萄干过量

调料:冰糖过量

制作方法:

图片起源于美食天下

1、准备好银耳一朵。

2、准备好过量鹌鹑蛋、葡萄干和1个紫薯(图中我把紫薯切好了)。

3、准备好过量冰糖(糖量依据自己喜欢,但为了瘦弱,不建议太甜)。

4、银耳延迟用清水浸泡好。

5、去掉背面的黄色根蒂,撕成小朵。

6、把鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳。紫薯上锅蒸熟,备用。

图片起源于美食天下

7、砂锅中退出银耳和足够量的水。

8、盖上盖子大火烧开转小火慢煮1小时左右。

9、煮至银耳软糯,汤汁粘绸。

10、退出蒸熟的紫薯,轻轻拌一下,继续煮约10分钟。

11、这时分银耳汤会变成紫色,退出冰糖、鹌鹑蛋和葡萄干,拌匀。

12、继续煮约5分钟即可。

图片起源于美食天下

小编支招:

1、紫薯先切好再蒸,假如蒸熟后再切,那样简单碎掉,不成块。

2、紫薯的量关系着汤汁紫色的深浅,假如紫薯多汤就比较紫,我用了1个中等大小的紫薯。色彩是像成品图里这样的。因为煮的时分太阳晒在灶台上,所以看起来不那么紫。

3、其实砂锅煮比较费工夫,能够放入压力煲里,煮约30分钟,就很粘稠。

4、这样的甜汤一定要煮到银耳软糯、汤汁粘稠,口感才特殊好。

5、冰糖的量依据自己喜好,但不建议太甜。

6、这份甜汤里不要加红枣之类,以免掩盖了紫薯的滋味。另外建议加鹌鹑蛋,葡萄干可不加。

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