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那些年我们一起追的街头小吃 流糖烤红薯

时间:2015-06-27 08:05来源:22 作者:www.linoge.net 点击:
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流糖烤红薯

流糖烤红薯

  材料:红薯10个(拳头大小的),清水过量。

  工具:微波炉,烤箱。

  做法:

  1.市场上买来的红薯泡在水里,轻轻地搓掉内心的干泥,尽量不要把红薯皮搓破。假如有发芽的地方一定要用削皮器的尖口处把小芽挖掉。

  2.在一个耐热的容器(可在微波炉中运用)里放入全副的红薯,倒进清水,水量没过一半的红薯即可。

  3.容器表明罩上一层保鲜膜,使外面的水汽不会露出去。将容器放进微波炉里。

  4.点击微波炉的加热按钮,加热6分30秒(600瓦的微波炉)或7分30秒(500瓦的微波炉)。

  5.打开微波炉,带上手套取出容器。这时分保鲜膜下会有一些水汽,打开保鲜膜,用手摸下外面的水是温热的。

  6.取出红薯,用厨房纸擦拭掉内心的水分。烤盘上铺一层锡纸,摆好红薯,彼此之间留一些间隔。

  7.烤箱不用预热,直接放入烤盘和红薯,220度烤60-65分钟。

  8.烤好后的红薯内心会流淌出很多糖,粘连在锡纸上。待红薯略凉后从锡纸上取下来即可。

  这种方法处理过的红薯皮很简单就被剥开了。

  最里面一层的红瓤焦焦的,外面的则是香甜软嫩。

  小贴士:

  1.烤箱的温度很重要,直接关系到烤好的红薯是否流糖。温度高了糖就简单糊,红薯皮下最里面一层的瓤就会有股苦味;温度低了红薯里的糖份消融得不够。所以请测试下自家烤箱的实践温度与面板温度的差,我的烤箱内温度比面板显示的温度高20度。步骤里提到的“220度”是指烤箱的实践温度。

  2.如何加速烤红薯的工夫?即步骤4里提到的,洗清洁的红薯最好放在水里,入微波炉加热几分钟。这样做,再在烤箱里烤时只要1个小时左右的工夫就能够了。而且这样做也简单剥皮。

  3.一定不能空腹食用红薯!也不要与甜食同吃。红薯本身含的糖分可能会添加胃食管的反流,所以不能多吃,也不要空腹吃,否则简单引起胃肠的不适。

(责任编辑:admin)
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